14 、道广点虎青椒 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪
小贴士 ：
1 、家享生抽 ，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪白糖 ，家享
15 、受地式茶
12 、道广点虎麻油 。皮酱胡椒粉 。凤爪盐 ，
13 、如果想省事不去也行。烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、蚝油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。再开火重复直至炸好 。
5 、在锅中倒入油，加入炸好的葱油 。白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪一切为二 。豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角，豆豉洗净 。
11 、盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，加少许鸡精 ，豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加入适量水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。红椒 ，
2 、
叉烧芡汁：生粉 ，鸡精 ，老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麦芽糖 ，去除鸡骨 。处理好所有的鸡爪，放入鸡爪，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、锅中加水 ，
3 、蒜瓣 ，盐搅匀烧开。
材料 ：鸡爪，
10 、将水烧开 。青椒红椒切丝 ，
5 、白醋 ，
8 、蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，一颗八角 ，放入生抽 ，小葱 ，
9、一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
16 、
做法 ：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜瓣切碎，老抽 ，香叶 ，
2、
少许糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，花椒 ，蒜粒 ，4 、
4 、
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